[摘要] 孟非的面館在南京已經開業一年多，據悉，孟非的小面每天都有很多顧客排隊，小面的號召力有這么大嗎？一碗正宗的小面究竟是怎么樣的呢？

　　  孟非的面館在南京已經開業一年多，據悉，孟非的小面每天都有很多顧客排隊，小面的號召力有這么大嗎？從顧客的點評來看，28元一碗的小面還是貴了，排隊吃小面，主要還是孟爺爺的魅力大。從央視的美食紀錄片《舌尖上的中國》，到《嘿，小面》，進一步擴大了中國人民對重慶小面的認識。同時，全國各地的小面館也爭相開業，但是，一碗正宗的小面究竟是怎么樣的呢？　

小面是一種什么食物