記者獲悉，甜心搖滾沙拉已于日前完成數千萬A輪融資。甜心搖滾沙拉將于下個月在北京開設線下體驗店，下半年計劃將業務擴展至上海�！�據悉，此輪融資由競技世界、華映資本共同投資，方創資本擔任其財務顧問。甜心搖滾沙拉以西餐為切入口，基于中央廚房，目前只送外賣，無線下實體店。創始人是3名女性，主營以沙拉為主的西餐，是基于中央廚房的O2O餐飲新品牌。

　　甜心搖滾沙拉消費價格偏高。甜心搖滾沙拉官網信息顯示，其推出的幾款沙拉產品最低價格25元/份，最高則近400元/份，500元起送，且要提前一天預訂。

　　“因為我們無線下實體店，而中央廚房目前也只有一個，提前一天配送也是為了提前做好準備，同時也設置了幾個配送點以便及時送達。”甜心搖滾沙拉的相關負責人告訴北京商報記者。該負責人表示，甜心搖滾沙拉主要客戶群是白領為主的中高端收入群體。

　　針對實體店的開設，甜心搖滾沙拉的CEO Echo Wu 表示，“我們沒有選擇開店，在商場開店成本太高，20%-30%都是房租，食材的成本就被壓得很低，再加上店員等人力運營成本，就沒辦法給消費者最好的食材”。Echo稱，甜心搖滾沙拉想把更多的成本放在食材上。

來源:餐飲新聞