時(shí)近年末，西湖邊的寒風(fēng)一陣緊似一陣，大家都知道，湖邊一年最清靜的時(shí)候到了。

　　不過今年的西湖似乎略有不同，就在這幾天不少“老店”新開——曾經(jīng)會(huì)員制消費(fèi)、讓人敬而遠(yuǎn)之的南山路1917餐廳，卸下華麗的鉛粉，變成了鄰家小妹般的“咖啡與茶”；吳山景區(qū)的吳山會(huì)館、靈隱景區(qū)的原九里松會(huì)館等也都變了更親和的模樣……12月31日之前，西湖30家會(huì)所基本全面轉(zhuǎn)型開張。　不過諸多新開的“老店”中，之于杭州人，最熱切的似乎只有一個(gè)——距離靈隱寺咫尺西天照壁不到百米的天外天，這是唯一 一家因?yàn)槭抢献痔?hào)而被鼓勵(lì)經(jīng)營餐飲的西湖會(huì)所，目前已改造完成，并由樓外樓接管經(jīng)營。

　　揭開了蓋頭，和原來的貴族范有多大差距？僅舉一點(diǎn)：樓外樓總經(jīng)理張少燕說，開張前3日，免費(fèi)贈(zèng)送萬只素福包，所有菜肴6折優(yōu)惠。

　　包廂只留了7個(gè)

　　一家人吃飯百元內(nèi)搞定

　　對(duì)于老杭州來說，天外天，算得上是“湖上幫”菜系的招牌之一。

　　天外天創(chuàng)建于1910年，原名雅園，后因菜館處于靈隱寺“咫尺西天”與飛來峰“一線天”附近，改名“天外天”。地處靈隱寺入口合澗橋頭的天外天是游客去往靈隱寺的必經(jīng)之路。

　　除了地理位置好，老杭州們都惦記著上世紀(jì)八九十年代店門口每天六七千都不夠賣的素饅頭。更精致些的吃貨，則能念叨出天外天的魚蝦禽類清燉嫩溜的味道。

　　不過近年來頂起了“會(huì)所”的招牌，天外天似乎和它的名字一樣，百姓消費(fèi)可望不可及。

　　這次不華麗的轉(zhuǎn)身，會(huì)讓我們記起兒時(shí)的味道嗎？

　　昨天錢報(bào)記者先行探營——這幾日的天外天還在做最后的準(zhǔn)備工作，不過，依稀已經(jīng)可以看出它頗接地氣的格局——由“西湖會(huì)所時(shí)代”的基本全包廂，改為今日的大廳唱主角，原來消費(fèi)動(dòng)輒萬元，現(xiàn)在海蜇頭12元每盤。

　　“包廂只留了7個(gè)，大廳可以放30桌。”張少燕說，一般家常菜蔬，三四人用餐，100元內(nèi)就可以搞定。

　　記者看了下菜單，價(jià)格最便宜的是6元的五香素雞，生炒醋魚塊、紅燒魚頭豆腐都只要15元，素齋特色紅燒素東坡肉也只要18元，三口之家花100元吃得蠻落胃了。

來源：餐飲新聞