4月25日，由北京市商務委員會和海淀區人民政府支持、海淀飲服行業協會主辦的第十二屆中關村國際美食節在金源新燕莎MALL開幕。本屆美食節以“文明餐飲?創新發展”為主題。活動期間，主辦方將通過系列活動，增強消費者、餐飲企業、餐飲行業間的互動交流。這不僅讓消費者得到更多實惠，也將成為海淀引導餐飲行業“立足大眾、回歸本位”轉型升級的又一個里程碑。

弘揚文化推動企業交流與展示

記者在第十二屆中關村國際美食節現場看到，金源新燕莎MALL二層的共享大廳內，有來自知名品牌的餐飲企業，展出了20余臺美妙絕倫的食雕面藝美食展，成為美食節開幕式現場亮麗的風景線。

這些獨具特色的食雕面藝展臺，不僅弘揚了博大精深的中華飲食文化，也展示了餐飲企業適應轉型形勢，創新研發大眾食品的技術成果。特別是展臺上那些惟妙惟肖的藝術作品，凝聚了中華飲食的傳統技藝，薈萃了當前流行的各路名點，有著極高的視覺觀賞性和極大的市場推廣價值。

同時，今年正值中法建交50周年，為進一步促進中法餐飲文化交流，提升中華飲食文化的國際影響力，美食節期間還將舉辦“中法飲食文化交流”主題活動，邀請中法餐飲名廚、留學生，組織開展一場中法廚藝和紅酒文化交流，通過中法兩國廚藝名師的現場廚藝表演和法國紅酒品鑒，展示兩國飲食文化的獨特魅力，推動中法飲食文化的交流傳播。

集體亮相近60個攤位展賣特色美食

本屆美食節主會場設在金源新燕莎MALL，在4月24日-5月4日長達11天的活動中，近60個特色美食展賣攤位在金源新燕莎MALL一層和四層集中亮相。

現場展賣的產品既有來自澳大利亞、韓國、美國、法國、英國、葡萄牙、斯里蘭卡等國的國際美食，也有來自四川、湖北、北京、上海、四川、云南、內蒙古等地的地方美食；既有各地的特色面點小吃，也有各種風味的成品、半成品菜肴；既有國際名酒名飲，也有中國云南的普洱茶等，真是美味紛呈，佳肴飄香。消費者在這里可以盡情地品嘗與選購，體驗美食美味的同時盡享美食節帶給大家的歡樂。

文明餐飲數十家企業共同行動

今年是海淀區開展全國文明城區創建工作的決勝之年，美食節也在各項主題活動策劃和活動內容上緊扣創建主題，期望將餐飲行業的文明創建工作進一步引向深入。

在美食節開幕式上，幾十家餐飲企業代表共同發起了“文明餐飲行動”，在全行業大力倡導“商品質量重誠信，經營行為守誠信，服務規范踐誠信”的文明理念。此外，還將通過美食節評選出一批“文明餐飲示范企業”，并制作一批文明餐飲標識牌。

互動升級美食節走進千家萬戶

與往屆相比，美食節除繼續開通“@北京中關村國際美食節”新浪官方微博外，“北京中關村國際美食節”官方微信也正式上線。美食節通過官方微博、微信平臺將餐飲企業的優惠促銷信息、菜品介紹等內容定期發布，使廣大消費者了解更多的美食節信息。

同時，本屆美食節繼續在海淀區相關街道、社區中開展“中國味道?幸福家庭”廚藝大賽。活動將采取社區推薦、百姓參與、區域選拔、集中決賽的形式，參賽者在輕松愉快的氣氛下領略美食文化內涵，體驗美食制作過程。最終獲勝者將參加第十二屆中關村國際美食節閉幕式的頒獎典禮。

美食節通過匯集海淀區的各類餐飲資源，重點向消費者推薦海淀區的特色餐館和好吃的私家菜，編輯成冊的《尋味海淀?美食大搜索》，面向百姓免費贈閱；同時，消費者可以拿著《美食大搜索》上的“美食優惠券”，到這些餐飲門店優惠品嘗各類特色美食。

回歸本位引導行業加速轉型

面對日益激烈的餐飲競爭環境和高端餐飲企業頻頻退出的市場現狀，為引導餐飲企業在大眾健康菜品的研發上取得突破，以滿足廣大消費者的多元化需求，美食節將開展“私家菜金盤獎”評選，活動由業內專家和消費者代表組成評審組，食材選用、技藝創新、營養搭配、市場推廣價值以及器皿使用、裝盤造型等都將作為入選標準，獲獎菜品將在美食節閉幕式上頒獎。

為引導餐飲企業在利用新食材和創新菜品上取得突破，美食節還將舉辦一場中外優質食材推介活動，不僅展示各種有機綠色食材，而且將公布食材的烹制方法、口味特點及營養功效等，美食節在向消費者推薦健康、營養、綠色新食材的同時，也為餐飲企業與供應商之間搭建合作平臺。

值得一提的是，本屆美食節還將組織“中高端餐飲戰略轉型經驗交流會”。交流會以“轉型發展?回歸本位”為主題，邀請知名經濟專家、學者進行主題演講，通過召開圓桌研討等方式，提振發展信心，引導高端餐飲企業加快轉型發展步伐，使美食節真正成為促進行業交流、助力行業發展的有效平臺。

來源：和訊網