今后，在香港也能吃到正宗芋兒雞和田螺了。7日，陶然居董事長嚴(yán)琦透露，與香港知名餐飲連鎖企業(yè)金百加集團(tuán)達(dá)成合作協(xié)議，陶然居年內(nèi)在香港開店，成為重慶在香港經(jīng)營的首家連鎖餐飲企業(yè)。

　　嚴(yán)琦昨日告訴記者，陶然居已與香港金百加集團(tuán)達(dá)成合作協(xié)議——今年，金百加到重慶發(fā)展，陶然居則在香港開店，分別向?qū)Ψ教峁└鞣N資源。

　　雖未透露具體投資金額和新店規(guī)模，但嚴(yán)琦表示，將憑借金百加的人氣打開香港市場，提升品牌效益，同時借機(jī)向東南亞發(fā)展，為其上市做鋪墊。據(jù)悉，金百加集團(tuán)將幫陶然居在香港尋找合適的店面、招聘人員，金百加旗下餐飲店在重慶落地的具體事宜，由陶然居操辦。

　　香港特別行政區(qū)政府駐重慶聯(lián)絡(luò)處副主任馬明亮告訴商報記者，香港是“亞洲美食之都”，但進(jìn)軍香港的重慶餐企卻屈指可數(shù)。“最近半年，我們接洽過一些重慶餐企，他們都表達(dá)出希望到香港發(fā)展的意愿。”馬明亮說，但受租金、人力成本、管理等因素的影響，很多企業(yè)不敢輕易跨出第一步。

　　“其實，3年前我們就準(zhǔn)備進(jìn)軍香港了。”嚴(yán)琦也坦言，香港高昂的房租和人力成本是一直未真正實施的重要因素。

　　根據(jù)香港投資推廣署提供的數(shù)據(jù)，香港中環(huán)、銅鑼灣、尖沙嘴等地的房租，占餐館營業(yè)額的10%~13%；餐飲業(yè)普通服務(wù)員的平均月薪在7000元人民幣左右。此外，本地人才不足和原材料配送、食品衛(wèi)生檢疫等方面的問題，都成為重慶餐企在港投資的諸多顧慮。

　　不過，馬明亮表示，雖然成本高，但帶給企業(yè)的回報卻遠(yuǎn)超過實際經(jīng)營收入。赴港后，企業(yè)品牌和管理水平都會得到迅速提升，對品牌樹立是極大的推動，也將為在港上市提供方便。